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Mónica Noguera, la guapa conductora del programa Cada Día, te da algunos consejos para sustituir los edulcorantes artificiales con alimentos naturales.

Me interesa mucho hablarte en esta ocasión de un tema muy importante, el uso excesivo de endulzantes en nuestros alimentos, debido a una experiencia que tuve recientemente cuando le estaba preparando un café a un amigo. Imagínate cuál fue mi sorpresa cuando le pregunte qué cantidad del endulzante Splenda quería que le agregara, y él sin pensarlo mucho me respondió ¡7 sobres! Sentí una gran preocupación por la falta de información que tienen muchas personas con respeto a estos endulzantes.

Efectivamente son edulcorantes sin calorías, es decir sin ningún nutriente, que ayudan a endulzar las comidas de personas cuyo objetivo es limitar su consumo de azúcar. Es efectivo para aquellas personas que padecen de diabetes. Su dulce es tan intenso que necesitas cantidades muy pequeñas, por eso las calorías que aportan son casi nulas.

Estos endulzantes pueden parecer un sueño hecho realidad,  pero muchos de ellos vienen con algunas advertencias.

Uno de los problemas de consumir este tipo de edulcorantes es que estás engañando a tu paladar. Te puedo decir que cuando tomo demasiado Splenda, a pocas horas después, siento una gran necesidad de comer alimentos dulces y exceso de carbohidratos. Así que aunque pienses que no estas consumiendo calorías a pesar de tener ese dulce sabor en tu boca, no estás alimentándote naturalmente.

Puedes intentar algunos consejos que te doy a continuación:

- Cuando quieras comer alimentos dulces, come fruta, en especial piña. Si quieres comer un postre, puedes sustituirlo por un yogurt low-fat o un licuado hecho con leche fat-free.

- En lugar de agregarle endulzantes artificiales o azúcar a tus alimentos, agrégale jugos naturales para obtener un sabor dulce. Agrega fruta fresca a tus pancakes o waffles en lugar de miel con agregados químicos, haz lo mismo con el cereal o avena. Puedes agregar fruta deshidratada, nuez moscada, canela y jengibre a los cereales calientes para intensificar el sabor dulce sin necesidad  de agregar azúcar.

- Comer alimentos artificiales puede darte la sensación de no poder parar de comer. Si tus ganas son muy intensas puedes tratar de vez en cuando comer un pedazo muy pequeño de algún postre, una galleta o un dulce para quitarte la sensación de ansiedad. Es bueno a veces disfrutar los alimentos reales como los postres pero nunca en exceso.

Todo esto requiere de tiempo para acostumbrar a tu paladar a ingerir menos cantidades de azúcar y de esfuerzo y disciplina de tu parte pero créeme que valdrá la pena ver los resultados.

Hasta la próxima,
Mónica

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