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El mole tradicional mexicano lleva horas de preparación pero con esta versión lo podrás disfrutar en un abrir y cerrar de ojos
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Receta de Nestlé preparada en Cada Día
Ingredientes:
4 chiles pasilla secos, sin el tallo y sin semillas si así se desea
¼ chiles de pepitas
2 cdas. de ajonjolí
3 cdas. de aceite vegetal, dividido
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, machacados
1 cdta. de hojas de orégano seco
½ cdta. de semillas de anís
1/8 cdta. de clavo de olor molido
1 lata de tomates enteros, sin escurrir
2 tortillas de maíz pequeñas tostadas, desmenuzadas
3 cdas. de crema de cacahuate
2 cdas. de pasas
4 cdtas. de Caldo Maggi Sabor a Pollo Granulado
1½ tableta de Chocolate Abuelita de Nestlé
Preparación:
Pon los chiles en un tazón mediano y tápalo con 2 tazas de agua caliente. Déjalos reposar durante 30 minutos.Tuesta las pepitas y el ajonjolí en una olla grande y retíralas de la olla.
Calienta 2 cucharadas del aceite en la misma olla a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo mezclando ocasionalmente hasta que estén tiernas.
Agrega el orégano, las semillas de anís y el clavo molido y cocina mezclando ocasionalmente durante 1 minuto. Pon los chiles y 1 taza de su jugo, la cebolla y ajo cocido los jitomates y su jugo, las tortillas, las pepitas, el ajonjolí, la crema de cacahuate, las pasas y el caldo en una licuadora. Tapa la licuadora y licua hasta obtener un puré suave.
Calienta la cucharada restante del aceite en la misma olla a fuego medio, agrega el puré y el Chocolate Abuelita. Cocina mezclando hasta que los ingredientes estén bien y tengas una salsa espesa.
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Crujientes, doradas y fáciles de preparar. ¡Sírvelas saludables!
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