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Conoce el lado dulce de las tortillas con este postre inspirado en las crepas francesas
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Receta de Nestlé, preparada en Cada Día
Ingredientes:
Salsa cremosa de café
1 yema de huevo
1 lata de leche condensada La Lechera de Nestlé
2/3 tz de agua
2 ½ cdtas de café puro soluble Nescafé Clásico
2 cdtas de maicena (fécula de maíz)
1 cdta de extracto de vainilla
Chimichangas
3 tzs de rodajas de plátano (aprox. 3 plátanos)
½ tz de nuez picada
9 tortillas de maíz, calentadas
Aceite vegetal para freír
Preparación:
Salsa cremosa de café
Bate la yema de huevo en un tazón pequeño y reserva aparte. Combina la leche condensada azucarada, el agua, el café y la maicena en una olla mediana. Cuece a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la mezcla esté caliente. Echa poco a poco 1 taza de esta mezcla caliente a la yema de huevo y mézclala. Regresa esta mezcla del huevo a la olla y cuece hasta que hierva y se espese. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Chimichangas
Combina el plátano, la nuez y 3/4 de taza de la salsa cremosa de café en un tazón pequeño. Coloca 1/3 taza de esta mezcla en el centro de cada tortilla. Dobla los lados por encima y enróllalas. Amárralas bien con palitos de dientes.
Vierte el aceite en una sartén a 1 pulgada de profundidad. Fríe de 2 a 3 chimichangas a la vez durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Retira los palitos y sírvelas calientes con la sala cremosa de café restante.
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Crujientes, doradas y fáciles de preparar. ¡Sírvelas saludables!
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