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Para satisfacer tus antojos en las tardes de invierno
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Receta de Cada Día
Ingredientes:
2 tallos de apio finamente picados
2 cdas de harina para todo uso
1 tz de caldo de pollo
2 tzs de papas cortadas en cuadritos
1 cebolla cortada en cuadritos
1½ tzs de leche
1 tz de crema de leche
1 libra de jamón picado
4 lascas de tocino cocido crujiente y desmenuzado
1 barra de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Preparación:
En una sartén, cocina el apio en mantequilla caliente a fuego mediano durante 5 minutos aproximadamente o hasta que esté suave. Añade y mezcla la harina hasta que quede bien combinada, agrega a la mezcla el caldo. Deja hervir removiendo constantemente.
Añade las papas y deja hervir de nuevo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, destapando, durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Machaca ligeramente las papas para hacer un puré y añade la leche, la crema y el tocino y el jamón picado en cuadritos.
Calienta todo bien, si así lo deseas, haz la sopa más ligera añadiendo más leche. Sazona con sal y pimienta.
Variaciones:
Sopa de pimiento rojo:
A la sopa de papa añade los pimientos y licua.
Sopa de espárragos:
Hierve los espárragos con la sopa de papa durante los últimos 10 minutos. Deja que se enfríe y licua.
Sopa de hongos:
Cocina los hongos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lícualos con la sopa de papa.
Más recetas:
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Crujientes, doradas y fáciles de preparar. ¡Sírvelas saludables!
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