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Receta de Cada Día

Ingredientes:

1 lb de mero fresco cortado a la mitad
2 cdas de mostaza Dijon
½ tz de migas de pan de pistacho
2 cdas de aceite de maní
½ cdta de sal sazonada
4 oz de champiñones enteros
3 oz de pimentones mezclados (verde, rojo, amarillo)
½ limón

Migas de Pan
1 tz de migas de pan italiano fino
1 tz de pistachos molidos grueso
½ cdta de sal sazonada

Preparación:

Adoba el filete de mero con sal sazonada y frótalo suavemente con mostaza de Dijon.

Cúbrelo completamente con la mezcla de pistacho molido y migas de pan y colócalo en la sartén previamente caliente con el aceite de maní a una temperatura de mediana a alta.

Saltea el pescado hasta que se dore ligeramente. Termina de cocinar el mero en el horno a 350º F por aproximadamente 10 minutos.

Coloca el mero en una bandeja ovalada y cubre con pistachos tostados.

Decora el plato con la mitad de un limón, champiñones enteros y los pimientos.

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