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Aprende a preparar este delicioso platillo italiano en casa.
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Ingredientes:
5 cdas. de aceite de oliva
5 cdas. de cebollas picadas
1 taza arroz arborio o carnaroli
11/2 tazas vino tinto italiano
4 tazas caldo de pollo
6 cucharadas mantequilla
1/2 taza queso
1 taza hongos de su preferencia
Preparación:
Calienta el aceite. Agrega las cebollas, cocina despacio hasta que se pongan transparentes. Agrega el arroz y mezcla por 3 minutos.
Agrega una taza de vino tinto, mezcla unos minutos, hasta que el alcohol se evapore y comienza a agregar poco a poco el caldo de pollo, previamente mezclado con la media taza de vino restante, revolviendo despacio constantemente. A medida que vayas necesitando líquido ve agregando el caldo y probando el arroz.
Cuando el arroz esté al dente, si le queda líquido, déjalo evaporar. Retira el risotto del fuego, agrega la mantequilla, el queso, y con cuchara de madera, comienza a revolver vigorosamente. En el último momento agrega los hongos, previamente salteados con dos cucharadas de aceite de oliva.
Receta cortesía de la Chef María Frumkin
Otras recetas:
Ensalada de lechugas con almendras en salsa de albahaca
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Crujientes, doradas y fáciles de preparar. ¡Sírvelas saludables!
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day of the dead bread
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Exelentes estas recetas me gustaria algo muy especial para la noche de navidad.Estaré muy pendiente y gracias por enseñarnos estas maravillas de la cocina.
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ME ENCANTA COCINAR EN LA CASA,PROBARE A HACER EL RISOTTO,,GRACIAS...
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