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Chef Pastor Sequera preparada en Cada Día

Rinde para: 8 porciones

Ingredientes:

6 cds. de mantequilla o margarina (3/4 de una barra)

2/3 de tza. de azúcar morena

8 rodajas de piña (en lata)

8 cerezas marrasquino

2 tzas. de harina cernida

2 cdtas. de polvo de hornear

1/2 cdta. de sal 2 huevos 2/3 de tza. de leche

1 cdta. de extracto de vainilla 1/4 tza. de mantequilla o margarina derretida (1 / 2 barra)

Preparación:

Derrite 6 cdas. de mantequilla en el sartén a temperatura baja. Rocía 2/3 de taza de azúcar morena sobre la mantequilla. Luego coloca las rodajas de piña en el sartén ya preparado y añade 1 cereza en el centro de cada rodaja.

En un envase pequeño, bate los huevo s, le agregas 1 taza de azúcar morena y lo mezclas bien. Añade la leche, la vainilla y 1/4 de taza de mantequilla derretida. En un envase grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal . Añade la mezcla anterior a estos ingredientes secos y los bates hasta disolver los grumos.

Coloca la mezcla uniformemente sobre el sartén y lo tapas con la válvula redi-temp® cerrada. Cocina a temperatura baja de 25 a 35 minutos o hasta que el pastel esponje. Pasa un cuchillo entre el sartén y el pastel para despegar los lados; invierte el sartén de manera que el pastel caiga sobre un plato o sobre la misma tapa.

Deja el sartén reposando por 1 min. Raspa lo que haya quedado de sirope y extiéndelo sobre el pastel. Sírvelo caliente o frío. Si deseas , adorna las porciones con crema batida. 

Nota: Necesitas una sartén de 10¾ pulgadas con tapa.

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