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Un plato típico mexicano de sabores suaves y delicados
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Receta preparada en Cada Día
Ingredientes:
1 paquete de mezcla para muffins de maíz
1 lata de granos de maíz, escurrido, cantidad dividida
½ tza. de queso cheddar desmenuzado
2 cdas. de aceite
½ tza. de cebolla rebanadas
4 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas
½ tza. de crema agria
¼ tza. de agua
¼ tza. de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados f. Al mismo tiempo, vas preparando la mezcla para pan de maíz como indica el paquete. Agrégale ½ tza. de granos de maíz y el queso y lo mezclas todo.
Vierte la mezcla en un molde para horno cuadrado de 8 pulgadas, ligeramente engrasado, y lo horneas 20 minutos.
Calienta, mientras tanto, el aceite en la sartén a fuego medio. Agrégale la cebolla y lo cocinas de 4 a 5 minutos o hasta que esté blanda . Incorpora los chiles poblanos y el resto del maíz y revuelvelo.
Cocina 5 minutos o hasta que esté bien caliente. Agrégale la crema agria, el agua y la sal , cocina 3 minutos o hasta que toda la mezcla se haya calentado.
Corta el pan de maíz en 12 cuadritos iguales; cubre con cantidades parejas de la mezcla de poblano, y lo sirves de inmediato.
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