 |
|
Una cena sabrosa y saludable
|
|
Chef Omar Covarrubias
Receta preparada en Cada Día
La carne de cerdo es buena fuente de proteínas y su contenido en grasa es menor de lo que se cree. El mojo chipotle le da a las chuletas un rico sabor picante-ahumado. Es un plato muy fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
6 chuletas de cerdo de 3/4 a 1 pulgada de grosor, limpias.
1 cebolla grande, pelada y cortada en rebanadas finas.
1 tza. de mojo chipotle y un poco más para marinar la carne; El mojo chipotle le da a la carne un sabor ahumado y picante.
Instrucciones:
En una bolsa de plástico sellable, combina las chuletas, la cebolla y 1 tza. de mojo chipotle. Sella la bolsa y déjala reposar en el refrigerador por 15 minutos como mínimo, o durante toda la noche. Mientras más tiempo sean marinadas en el Mojo Chipotle, mejor sabor tendrán.
Calienta el asador a una temperatura mediana-alta. Saca las chuletas y la cebolla del adobo y escurre el líquido en exceso. Desecha el resto del adobo.
Coloca las chuletas y las cebollas en el asador. Cocínalas, volteándolas ocasionalmente y marinándolas con más mojo chipotle por unos 15 o 20 min.
Las chuletas estarán listas cuando estén doradas por ambos lados y alcanzen una temperatura interior de 160 grados F. Las cebollas también deben quedar doradas.
Variantes:
Si no tienes una bolsa sellable, asegúrate de utilizar un recipiente no corrosivo, de cristal o de acero inoxidable, para adobar las chuletas. No utilices ningún instrumento de aluminio.
Rinde para 6 porciones
Haz clic para suscribirte al Grupo de Mujer de Hoy
Más recetas:
Bistec mexicanoChuleta de cerdo tropical con piña, guayaba y salsa BBQ
 |
|
 |
DANOS TU OPINIÓN. Debes entrar en tu cuenta de Yahoo! para enviar tu comentario.