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Carpaccio de pepinos
Una ensalada fresca y saludable para el verano
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Una ensalada fresca y saludable para el verano
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Chef Lorena García, Restaurante Elements
Ingredientes:
2 pepinos encerados
¼ taza de pimienta rosa entera
1 taza de perejil
¼ taza de ramillete de hinojo
1 taza de aceite de oliva extra virgen
2 limones
1 cucharada de mostaza
1 taza de queso rallado romano
½ taza de mayonesa baja en calorías
1 cucharada de ajo molido
Preparación:
Cortar el pepino con un mandolín, en rodajas finas, casi transparentes
Preparar el resto de los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta conseguir una consistencia de vinagretta
Colocar los pepinos en el plato, sobreponiendo las rebanadas hasta cubrir todo el plato
Adornar con la pimienta rosada, perejil y ramillete de hinojo
¡Disfrútalo!
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hello, yo los veo a diario y me guustan sus recetas
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PORQUE LLEVA TANTO ACEITE
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fulfi, deberia de echarle un pimiento piquillo
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CUAL ES LA PIMIENTA ROSADA
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