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Fácil de preparar, esta ensalada tiene una bella presentación
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Receta preparada en Cada Día
Ingredientes:
PARA EL ADEREZO
1 yogur de piña colada bajo en grasa
2 cdas. de jugo de limón
1½ cdta. de sazón caribeño
PARA LA ENSALADA
2 tzs. de lechuga romana
2 tzs. de pollo cocido y cortado en cuadrados
1 tz. de queso monterrey jack rallado
1 lata de frijoles negros, escurridos, enjuagados
½ tz. de mango maduro fresco, pelados y cortados en cuadrados
½ tz. de tomates italianos picados
1 tz. de queso cheddar rallado
½ tz. de cebollas verdes en rodajas delgadas
½ tz. de nueces castañas
Flores frescas comestibles opcional
Preparación:
En una ensaladera pequeña, combina todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados.
En una ensaladera de vidrio para servir de 3 o 4 cuartos de galón, pon en capas todos los ingredientes de la ensalada en el orden listado, excepto por las nueces castañas y las flores. Agrega el aderezo sobre la ensalada.
Espolvorea las nueces castañas y adorna la ensalada con las flores.
Receta cortesía de Chef Alberto Fuentes
Restaurante Macchiato
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