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Prepara esta receta sabrosa en tu próxima cena romántica
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Receta preparada en Cada Día
Ingredientes:
10 vieras
1 1/2 lb. de patatas
2 cdas. de mantequilla
3 tzs. de crema batida
Sal al gusto
½ tz. de aceite de canola
2 vainas de vainilla
1 cdas. de zanahoria cortada a la juliana
1 cdas. de hinojo cortada a la juliana
1 cdas. de apio cortada a la juliana
½ cdta. de cebollino cortada a la juliana
½ tz. de agua y ½ taza de azúcar
Preparación:
Sazona las vieras con sal marina y cocínalas por 2 o 3 minutos por cada lado.
Remoja las patatas previamente cocinadas en la crema batida por 5 minutos y agrega la mantequilla para convertirlo en un puré que este suave.
Raspa las vainas de vainilla y mézclalo con el aceite de canola. Corta los vegetales a la juliana y únela con los cebollinos. Coloca el agua y el azúcar en un pote pequeño y cocínalo a calor medio por 3 minutos, sepáralo y déjalo refrescar.
Sumerge las rebanadas de hinojo en el sirope y hornea por 10 minutos en el horno a 350 grados f.
Para servir:
Coloca el puré de patatas en el plato. Luego, encima de puré pon las vieras cortadas a la mitad adornadas con los vegetales rociados de aceite de vainilla y las hojas de hinojo.
Chef Gerdy Rodríguez
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