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5 recetas para que la fiesta celebrar una fiesta mexicana
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TEMPURA DE AGUACATES DE MEXICO, SALSA DE SOYA Y JENGIBRE
Ingredientes
2 aguacates
1 yema de huevo
1 tza. de harina
1 tza. de agua helada
aceite para freir
Preparación
En una fuente honda, mezcla la yema con el agua, muy despacito. Vierte toda la harina de una vez. Pese a lo que pueda parecer, es importante no mezclar con demasiada rapidez, ya que para que la masa esté perfecta debemos dejar algunos grumos en ella.
Pon abundante aceite a calentar en un wok o sartén grande. Mientras tanto, empieza a mojar el aguacate en la masa de tempura. Fríe hasta que se ponga bien doradito.
SALSA DE SOYA Y JENGIBRE
Ingredientes
2 tzas. mayonesa fresca
1 cda. salsa soya
3 cdas. de jengibre en curtido
¼ cdta. de aceite de chile
Preparación
Coloca todos los ingredientes en una licuadora hasta que se ponga suave.
RIB EYE'S A LA PARRILLA CON MANTEQUILLA DE AGUACATE
Ingredientes:
2 Steaks de Rib Eye
2 clavos de ajo, picado
1 jalapeño, picado fino
1 c dta. de comino
2 tzs. cilantro, picado
el jugo de 2 limones verdes
½ cdta. de azúcar morena
1 cda. salsa soya
½ tza. aceite de olivo
Preparación:
Combina todos los ingredientes para el marinado. Pon los Steaks adentro del marinado por 2-4 horas.
Calienta una parrilla o un sartén de parrilla. Limpia los steaks y cocinalos hasta su temperatura deseada. Sírvelos con "mantequilla" de aguacate y tortillas.
"MANTEQUILLA" DE AGUACATE
Ingredientes:
4 Aguacates
el jugo de 2 limones verdes
2 cdas. estragan, picado fino
1 cda. eneldo, picado fino
1 cdta. jalapeño, picado fino
sal
Preparación:
Combina todos los ingredientes en una licuadora o procesadora. Mezcla el puré hasta que se ponga como mantequilla. Sírvelo bien frio.
CLERICÓ
Ingredientes:
½ kilo de frutillas
3 naranjas
3 kiwi
2 manzanas
2 bananas
1.5 lts de vino blanco
2 cdas. de azúcar
1 lata de soda de lima limón
Preparación:
Lava las frutillas, quítales los cabitos y cortalos en cuartos. Corta las naranjas en rodajas sin pelarlas y quitales las semillas.
Pela los kiwi,las manzanas y las bananas y cortalos en cuadraditos.
Coloca toda la fruta en una ponchera. Añade el vino blanco, azúcar y la soda de lima limón. Mantén en la heladera hasta el momento de servir.
Otras recetas:
Chuletas de cerdo en salsa de ciruelas
Rigatoni con jamón y espinacas
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